Nicolas Audi Catering Profile

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Nicolas Audi est un innovateur du service traiteur sur mesure et l’un des piliers de la gastronomie au Liban. Après avoir débuté une carrière en architecture d'intérieur, Audi passe brillamment au monde culinaire. Attaché à la cuisine libanaise et méditerranéenne, Audi décompose et reconstitue les recettes typiques de cette région tout en innovant et intégrant plusieurs cuisines du monde. Son expertise le pousse a combiner les cuisines contemporaines et classiques, offrant ainsi une expérience à la fois familière et nouvelle. Audi s’engage dans l’architecture culinaire : il dessine chaque plat, révélant une grand estime pour l’art de la présentation.

Conscient que le succès de sa compagnie dépend de la flexibilité et de l'adaptabilité à l'évolution de l’industrie, son obsession pour la qualité des produits n’a jamais faibli.

Audi adopte une gestion horizontale qui consiste à participer à la production de chaque plat tout en transmettant son savoir-faire à son équipe.

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